Una dieta baja en carbohidratos previene y revierte el envejecimiento del cerebro

La fruta, la leche y los azúcares serían los alimentos más recomendados en este sentido

Un estudio de la Universidad Stony Brook, en Nueva York, ha revelado que una dieta baja en carbohidratos simples puede ayudar a prevenir e incluso revertir los cambios neurobiológicos asociados con el envejecimiento. Según la investigadora principal, Lilianne R. Mujica-Parodi, los resultados obtenidos, publicados en el portal ‘PNAS’, confirmaron “que el cerebro comienza, con la edad, a perder la capacidad de metabolizar la glucosa de manera eficiente, lo que hace que las neuronas se mueran de hambre lentamente y las redes cerebrales se desestabilicen. Por lo tanto, probamos si dándole al cerebro una fuente de combustible más eficiente, en forma de cetonas, ya sea siguiendo una dieta baja en carbohidratos o tomando suplementos de cetonas, podría proporcionarle una mayor energía”. Los carbohidratos simples se encuentran de forma natural en alimentos como la fruta, la leche y sus derivados, al igual que en azúcares procesados y refinados.

Fuente: Infosalus