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Un consumo excesivo de sal aumenta el riesgo de deterioro cognitivo

El exceso de sodio ausa deficiencia de óxido nítrico, vital para la salud vascular del cerebro

Un estudio de la Universidad de New South Wales, en Sidney (Australia), ha revelado que las dietas altas en sodio pueden afectar negativamente a la función cognitiva al causar una deficiencia del compuesto de óxido nítrico, que es vital para mantener la salud vascular en el cerebro. Esta investigación, publicada en Nature, corrobora lo que ya apuntaba una precedente publicada en 'Molecular Nutrition Food Research' y llevada a cabo por científicos chinos. En ese estudio previo se concluyó que los ratones con una dieta elevada en sal durante 7 semanas demostraron alteración de la memoria a corto plazo en una tarea de reconocimiento del lugar del objeto.

Fuente: El Confidencial

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